漬け魚
- 冷凍便
- 同梱不可
通常価格
¥6,500
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◆お酒の肴に、食卓の一品に合う
お手軽に本格の味をご家庭でお愉しみいただけます。
◆贈り物にぴったりのまいもん漬け魚を
大切な方への感謝の贈り物にふさわしい５種類の漬け魚を詰め合わせました。
金目鯛、銀だら、紅鮭、さわら、からすがれいの５品をご用意。
それぞれの素材の味を引き出す調味料に漬け、金沢の伝統色「加賀五彩」をあしらったラベルでお届けいたします。
◆漬け魚一覧
・金目鯛 粕漬
鮮やかな赤く見た目の綺麗な金目鯛を酒処新潟の芳醇な酒粕に漬けました。
・銀だら 味噌漬
たっぷりと脂がのり、ふっくらと仕上がる高級魚銀だらを風味豊かな越後味噌煮漬けました。
・紅鮭 塩麹漬
甘塩の紅鮭を塩麹に漬けました。麹の酵素の働きにより、素材の旨味が引き立っています。
・さわら 西京漬
柔らかい身の本さわらを、おうひんな香りとまろやかな甘味ひろがる西京漬にしました。
・からすがれい 西京漬
ふっくらとして柔らかいからすがれいを西京漬にしました。
- 内容量
- カラスガレイ西京漬 2切（1切約100ｇ）
紅鮭塩麹漬 2切（1切約70ｇ）
サワラ西京漬 2切（1切約80ｇ）
金目鯛粕漬 2切（1切約80ｇ）
銀ダラ味噌漬 2切（1切約80ｇ） - 原材料
- 【カラスガレイ西京漬】
カラスガレイ（ポルトガル産）、米みそ【大豆（遺伝子組み換えでない）】、ブドウ糖果糖液糖、水飴／酒精、調味料（アミノ酸）、ウコン色素、みりん、甘味料（甘草）、保存料（ソルビン酸K）、着色料（黄4、黄5、赤104、赤106）、（一部に大豆を含む）
【紅鮭の塩麹漬】
定塩紅鮭（紅鮭（ロシア産）、食塩）、こうじ床（米、食塩）／pH調整剤、酸化防止剤（V.C、チャ抽出物）、（一部にさけを含む）
【本サワラ西京漬】
さわら（韓国産）、味噌（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、食塩、砂糖／酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、着色料（V.B2）、（一部に大豆を含む）
【金目鯛粕漬】
金目鯛（クック諸島産）、食塩、酒粕、砂糖／酸化防止剤（V.C、チャ抽出物、V.E、油性カンゾウ）、酒精、（一部に大豆を含む）
【銀ダラ味噌漬】 銀鱈（アメリカ産・養殖）、味噌（大豆を含む）（国内製造）、食塩、水飴、砂糖／アルコール、調味料（アミノ酸）、着色料（アナトー） - 消費期限
- 発送日から冷凍で約30日
解凍後は、お早めにお召し上がりください。 - 保存方法
- 必ず冷凍状態（－１８℃以下）にて保管してください。
解凍後、冷蔵庫（10℃以下）で保管し、７日間位まで美味しく召し上がれます。
漬け置き期間が長くなる程、風味が増してきますので、お好みによりお召し上がり下さい。 - お召し上がり方
- （1）冷蔵庫で解凍してください。（芯まで完全に解凍してください）
（2）お好みで魚についた漬け床を軽くふき取ります。（キッチンペーパーやバターナイフ等を使うと取りやすいです。）
（3）グリルやフライパン、オーブントースターのいずれかで、中火～弱火で両面をじっくりと焼いて下さい。
焼き目が付き、中まで火がしっかり通っていれば完成です。
強火で焼き過ぎると、身が硬くなったり魚の旨味が抜けてしまいますのでご注意ください。
※サワラの身は柔らかく、また骨を抜いている為割れやすいです。
※カラスガレイは身が柔らかく崩れやすいです。
こちらを焼く時は、いずれの方法でもアルミホイルやクッキングシートにのせて焼いて下さい。
▶グリルの場合
アルミホイルをくしゃくしゃに丸めて広げグリルに敷き、軽くサラダ油を塗っておくとくっつきを防げます。
両面グリルの場合は弱火で約8～10分位、
片面グリルの場合はまず中火で5～6分焼き、表面に焼き目が付いたらひっくり返して3～4分焼いて下さい。
▶フライパンの場合
身くずれしやすい魚はフライパンで焼くのがおすすめ。
フライパン用のホイルやクッキングシートを敷くと、油を使わずに焼けます。
アルミホイルを敷く場合は、くしゃくしゃに丸めて広げ、軽く油を塗ってご利用ください。
弱火で片面4～5分ずつ、様子を見ながら焼いて下さい。
▶オーブントースターの場合
脂が多い魚の場合はオーブントースターで焼くのがおすすめ。
アルミホイルをくしゃくしゃに丸めて広げ、魚の皮を上にしてアルミホイルに載せます。
魚の表面を包むようにアルミホイルをかぶせて、オーブントースターで約8～10分加熱してください。
（加熱時間は目安です。機器の種類や魚の大きさなどによって変わってきますので加減してください。）
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まいもん五彩 漬け魚セット（5個入り）
